Với không gian Lễ hội dài gần 2km nằm dọc trục đường Nguyễn Đình Chiểu, bắt đầu từ khu du lịch Sea Horse đến Làng nghỉ mát Coco Beach. Lễ hội ẩm thực sẽ diễn ra liên tục vào các đêm 30, 31/8 và 1/9/2012. Sẽ có gần 60 gian hàng do các nhà hàng, khách sạn, resort ở Bình Thuận tham gia giới thiệu các món ăn ngon, các thực đơn hấp dẫn mang đậm hương vị miền biển.

Bên cạnh thưởng thức các món ăn đặc trưng của Bình Thuận, tham dự Lễ hội ẩm thực du khách còn được thưởng thức các chương trình biểu diễn nghệ thuật hàng đêm tại sân khấu đối diện khu du lịch Bốn Biển do diễn viên Nhà hát Ca múa nhạc Biển Xanh biểu diễn; xem biểu diễn “rồng lửa” do các xe jeep treo cầu phun lửa; biểu diễn nghệ thuật nấu ăn của các đầu bếp nổi tiếng.

Theo ông Nguyễn Văn Khoa, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Bình Thuận, đây là kế hoạch do Hiệp hội Du lịch tổ chức với ý nghĩa quảng bá, giới thiệu các món ăn đặc sản của quê hương đến với du khách trong và ngoài nước khi đến với Lễ hội Khinh khí cầu quốc tế Việt Nam lần thứ I – Bình Thuận 2012./.