Món ăn từ thịt ngựa

Các nhà dinh dưỡng Đông Y cho biết thịt ngựa có vị chua, ngọt, tính mát, công hiệu trừ nhiệt hạ khí, trị chứng thấp nhiệt, tê bại, rụng tóc... 

Về mặt chế biến món ăn, thịt ngựa cũng được chế biến như những loại thịt khác và sau khi chế biến trở thành món ăn khoái khẩu. Sau đây tôi xin kể một vài món ăn từ thịt ngựa mà tôi đã ăn vừa qua như: 

Món thịt ngựa lúc lắc: Thịt ngựa cắt thành miếng quân cờ, ướp muối, đường, tiêu, tỏi, bột ngọt và ít dầu ăn, ướp độ 10 phút cho thấm... bắc chảo lên bếp chờ nóng phi hành mỡ vàng thơm và cho thịt ngựa vào đảo đều. Khi thịt ngựa chín, bày ra dĩa xà lách, cà chua, chấm với muối tiêu chanh. Bít tết ngựa: Thái thịt ngựa ra mỏng từ 4 - 5mm, dùng sóng dao dần cho mềm, áp miếng thịt ngựa lên chảo gang có dầu đang nóng. Món thịt ngựa nướng vỉ cũng kèm đậu bắp, rau muống nướng kèm chấm với nước chao pha loãng... 

Thịt ngựa nếu ăn một lần, lần sau sẽ phải tìm ăn nữa. Có dịp mời bạn tìm ăn một chuyến sẽ rõ...