Đậm đà không gian ẩm thực truyền thống Huế
Với không gian thoáng mát trong Phủ Nội vụ, không gian ẩm thực Huế là một trong những điểm đến thu hút du khi tham quan Đại Nội Huế cũng như thưởng thức các chương trình nghệ thuật trong dịp Festival. Tham gia vào không gian ẩm thực truyền thống Huế có 11 khách sạn trên địa bàn thành phố như Morin, Gerbera, Century, Xanh, Mondial, Nam Châu hội quán... Mỗi gian hàng có từ 5 đến 10 món ăn cung đình, đặc sản xứ Huế Ngoài các gian hàng ẩm thực, có gian hàng pha chế các loại rượu, nước giải khát; gian hàng trưng bày các sản phẩm thủ công mỹ nghệ, lụa tơ tằm của Thái Dương.
Do nằm ở vị trí khá gần với các điểm diễn ra các chương trình lớn trong dịp Festival như: vườn Cơ Hạ, nhà hát Duyệt Thị Đường, Thái Tổ Miếu nên lượng khách đến với không gian ẩm thực Huế rất đông. Trung bình mỗi ngày, có từ 1000 – 1500 khách ghé vào đây ăn uống và mua hàng thủ công mỹ nghệ làm kỷ niệm. Cô Nguyễn Thị Thúy Hiền – giảng viên Trường Cao đẳng nghề du lịch cho biết: “Trung bình mỗi ngày có từ 150 – 200 khách ghé vào gian hàng của trường nên chúng tôi phải huy động hơn 30 người là sinh viên, giảng viên nhà trường tham gia để phục vụ khách”. Hầu hết, các loại nước trái cây, coktail và bánh ở đây là do sinh viên và giảng viên thuộc lớp nấu ăn trong nhà trường làm và pha chế. Cô Hiền còn cho biết thêm: “Thông qua việc huy động sinh viên nhà trường tham gia vào gian hàng ẩm thực này, chúng tôi muốn các em có dịp tiếp xúc với thực tế, để các em tự tay làm các món ăn và học cách phục vụ khách hàng. Đây là tiền đề rất quan trọng làm hành trang cho các em sau khi ra trường”.
Không gian ẩm thực truyền thống Huế năm nay quy tụ các món ăn dân dã của xứ Huế như: vả trộn, bún thịt nướng, bún bò Huế, hến trộn, bánh ít, bánh bèo, chè khoai môn, chè bắp... được chế biến kỹ lương và mang đậm chất Huế nên rất được du khách ưa thích. Bên cạnh đó, do giá cả đã được Hiệp hội du lịch Huế khống chế từ trước nên giá cả các món ăn ở đây cũng rất hợp túi tiền người dân. Chị Nguyễn Thị Khánh Ly – đến từ thành phố Hồ Chí Minh cho biết: “Đến đây tôi thực sự bị cuốn hút với các món bánh Huế, với giá gia động từ 10 – 50 nghìn đồng, tôi có thể thưởng thức gần như đầy đủ các loại bánh Huế như bánh lọc, bánh nậm, bánh bèo, bánh ram ít…” . Không chỉ giới hạn ở các món ăn truyền thống Huế, không gian ẩm thực Huế năm nay còn có sự đồng hành của các món ăn Tây để phục vụ du khách nước ngoài như bánh pizza, bánh hambeger cùng các loại rượu ngoại để phục vụ du khách nước ngoài.
Cùng với các chương trình trưng bày triển lãm, biểu diễn nghệ thuật khác trong khu vực Đại Nội, các hoạt động dịch vụ ẩm thực tại Phủ Nội Vụ đã góp phần tăng thêm sự phong phú cho nội dung tham quan, giải trí của du khách trong khu vực này. Đây cũng là một tiền đề để chuẩn bị tốt hơn cho Liên hoan ẩm thực miền Trung do Tổng cục Du lịch phối hợp với Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh dự kiến tổ chức vào cuối tháng 6/2012./.
