Mục tiêu của hội thi nhằm tôn vinh nghề nấu ăn, tạo tiền đề cho việc nâng cao tiêu chuẩn nghề chế biến ẩm thực của Việt Nam nói chung và miền Trung nói riêng. Hội thi này lần đầu tiên được tổ chức tại Đà Nẵng và cũng là một trong những hoạt động hưởng ứng ngày Du lịch thế giới 27/9.